近些年来，黑枸杞已经被冠以了很多的神奇功效，比如：“软黄金”等，价格当然也是一路从每斤几百元炒作到几千元，有的甚至会达到上万元。价格难道真的和功效成正比吗？那么黑枸杞到底有没有那么多神奇的功效呢？黑枸杞即黑果枸杞，黑果枸杞蒙名为乔诺英—哈尔马格、藏药名旁玛，属于茄科枸杞属。黑枸杞呈现的是深黑色，干果非常容易碎。野生的黑枸杞味甘、性平，含有非常丰富的蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种的营养成分。经过科学的检测，而其钙、铁、尼克酸含量分别为红果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，尤其是含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用，保健的价值真的是远远的高于普通红枸杞，也被誉为软黄金。其实黑枸杞和红枸杞同属枸杞家族，在营养成分上面也差不多，都含有非常丰富的多糖、氨基酸、维生素以及矿物质。黑枸杞和红枸杞最为主要的区别其实就是在于黑枸杞之中花青素的含量要高一些，这也是导致它呈现黑色的一个非常重要的原因。花青素其实就是一种天然的色素，是植物新陈代谢的产物。在不同的酸碱环境之中，它会吸收日光之中不同波长的部分，从而呈现出红色、紫色以及黑色等不同的颜色，在很多的植物，比如：蔬菜、水果、花卉之中都含有这种色素。花青素其实就是一种抗氧化的物质，具有清除自由基的一个作用，而自由基也会攻击脂肪、蛋白质和DNA等，导致自身衰老和相关疾病的产生。因此网上炒作的很多黑枸杞的神奇功效其实也是从花青素的功能衍生而来的。虽然在一些细胞实验和动物实验之中，花青素所表现出来了一些抗癌的作用，但是对我们人体是否同样有效哪？这一功效还缺乏相关的临床证据。那么黑枸杞怎么泡水饮用哪？1、水温不要超过50度，最好是可以用30度-50度的水泡，因为水温太高的话会直接破坏黑枸杞的相关营养。2、黑枸杞泡水一般ml-ml水放15-20粒，千万不要放得太多。黑枸杞泡水最好是可以在上午饮用，每次冲泡的一杯黑枸杞水最好是可以在2小时之内喝完，可以反复的冲泡至色淡。3、黑枸杞不需要进行清洗，因为黑枸杞遇到水以后，就会很快地释放出一定的颜色来，这些颜色其实就是黑枸杞之中的营养。黑枸杞在清洗的时候就会造成黑枸杞之中的花青素有所流失，黑枸杞在第1接触水的时候花青素释放的也是最多的，所以说黑枸杞泡水之前最好不要进行清洗。那么哪些人不适宜吃黑枸杞哪？1、由于黑枸杞温热我们身体的效果非常强，患有高血压、性情太过急躁的人，或者是平日大量摄取肉类从而导致面泛红光的最好不要进行食用。2、有内热未清者需要慎用。3、有的人黑枸杞吃太多反而会出现眼睛红胀不舒服、视力模糊等相关的症状，应该适当的减量或者是停服。4、正在感冒发烧、身体有一定的炎症、腹泻的人群不宜进行服用。5、黑枸杞子可以滋补肝肾，但是肝肾不虚也就完全没有必要经常进行服用。另外就是，身体健康的人群，也不宜长期进行服用。
