作者：宝宝知道教育不好成焦虑
近日，石家庄的张大爷一家吃了一顿饺子，没想到自己和女儿、女婿，医院。原来这个饺子，有个非常特殊的馅料——瓠子（葫芦瓜）。这家人非常喜欢吃，可坏就坏在，这个葫芦瓜是苦的！
吃顿饺子，一家三口上吐下泻
28日下午，了解张大爷喜好的朋友送给张大爷一根葫芦瓜，张大爷高兴地拿回去和家人一起包了顿饺子。吃的时候张大爷的女儿感觉有点苦，就没吃几个，但张大爷和女婿都认为吃点苦的蔬菜能败火，所以食用较多。一个小时后，张大爷和家人相继感到肚子疼，继而上吐下泻，症状越来越重。
晚上11时左右，他们三人被闻讯赶医院。值班医生追问病史得知，三位患者是因食用“苦”葫芦瓜中毒而出现呕吐、腹泻、胃痛等症状。
提醒：苦葫芦瓜有毒，不可食用
葫芦瓜是葫芦科葫芦属的一种，是市民常见的一种蔬菜。它含大量糖分、蛋白质、有机酸和多种维生素，一般葫芦瓜并不发苦，发苦的原因是因为其中含有一种名为“碱糖甙”的植物毒素，在食用的2-4小时内会出现心慌、腹痛、腹泻、呕吐、便血等不同程度的反应，严重者甚至会出现休克而危及生命。一旦发现葫芦瓜发苦，一定要立即停止食用；有中毒症状，应及时就医。
除了苦瓠子，一些蔬菜类食品如果食用不当，也会发生食物中毒。不信？你看下面！
1
烂白菜
食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
2
无根豆芽
在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
3
鲜黄花菜
鲜黄花有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。
4
发芽的土豆
发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
5
棕色心的甘蔗
变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。
6
长斑的红薯
红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
7
未腌透的咸菜
北方人在秋冬季素有腌制咸菜的习惯。很多人不等蔬菜腌透变色，就以为新鲜咸菜鲜味美，提前食用。实际腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满一周以上，容易造成亚硝酸盐中毒。当然，最好是尽量少吃腌制食物。
8
未煮熟的四季豆
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
