年3月29号，陈家的大喜之日。
名亲友齐聚一堂，
每个人的脸上都喜气洋洋。
餐桌上的佳肴，更是壕气冲天。
金猪大红袍、高汤焗龙虾、
浓汤鸡煲翅、百灵菇扣海参......
看着都让人口水直流。
可偏偏，有人却看中了它——
一碟鸳鸯炒饭。
这是婚宴中必不可少的主食，
寓意夫妻恩爱、白头偕老。
没想到兆头这么吉利的它，
竟然*倒了18个人！！
以下是“中招”的人自述……
很不幸，鄙人是最先中招的那个。
婚宴开始2小时后，一阵翻江倒海的呕吐感就袭击了我。跑去洗手间，开始上吐下泻，下泻上吐，简直成了一只行走的喷泉。
赶紧给一对新人敬完酒，拦的士回家。一路恶心、头晕、肚子绞痛，后背被汗水湿透。短短几公里的路程，感觉像走了一辈子那么长。
在家折腾了一夜，我感觉身体被掏空了，医院。结果尴尬了，候诊室里全是前一晚一起喝！喜！酒！的！亲！戚！
那一刻，我好像明白了什么——
那餐喜酒，肯定有问题！
果不其然，我们被证实是食物中*，而“祸首”就是婚宴上的鸳鸯炒饭！
“留样的鸳鸯炒饭被检出了肠炎沙门氏菌。因为厨工在炒底时，没戴手套就将80只没洗过的鸡蛋，直接打进了不锈钢盆，然后戴上一次性薄膜手套，挑出蛋*。”疾控医生说。
最后，我们中有2个亲戚要住院治疗，其他16人通过抗菌、补液后慢慢痊愈。
夏天是一个充满美食诱惑的季节。细菌、病*也喜欢刷存在，一旦食物储存、加工不当，拉稀跑肚的事儿就会经常发生。
近3年，深圳报告了64宗食物中*案例，其中细菌性食物中*占比最高，达65.7%。
其中，5种致病菌最常见：
沙门氏菌多藏在鸡、鸭、猪、牛、羊等禽、畜肉里；
副溶血性弧菌多藏在鱼、虾、盘海、贝等水产里；
蜡样芽胞杆菌、金*色葡萄球菌多藏在剩饭里；
肉*杆菌多藏在酸奶、啤酒、豆腐乳、酱油等发酵制品以及肉制品里；
李斯特单核细胞增生菌多藏在乳制品里。
这些“不干净”的东西，是感染性食物中*的主要元凶。而发霉的花生、大米、*蘑菇，甚至农药等化学品，则属于中*性食物中*。
如果意识清醒，可以通过用筷子或手指刺激咽部催吐，把未被胃吸收的中*食品排出来；
如果有剩余食品，请带上它，医院。
根据中*类型，应该对症治疗：
如果恶心、呕吐、腹泻，要输液或者补充生理盐水；如果是细菌感染，要用抗菌药物治疗；如果是寄生虫感染，要用抗寄生虫药物治疗；如果是化学性食物中*，要进行特异性解*治疗；
一般来说，情况不太严重的急性食物中*，3~5天就会基本痊愈。
记住，不要想着吃点药、睡一觉、多喝热水就好了，毕竟你不知道你是吃了哪些不干净的东西中招的，错过了最佳抢救时间就不好了。
高温能杀死细菌、*素
高温对有的寄生虫、细菌是有作用的，但并不是说只要经过高温的食物，吃了就绝对不会食物中*。
比如，*曲霉素就不买高温的账，连紫外线消*柜对它都木有办法。因为*曲霉素裂解温度为℃，一般烹饪方法对它没有啥子影响。所以长霉了的玉米、大米、花生，不要想到洗一洗、蒸一蒸、煮一煮就可以安心吃，建议你们全部倒了！
水果、土豆有点坏了，削掉坏的部分还能吃
这一定是你爸妈的做法！但是，不管他们有多犟，还是要不停地给他们“洗脑”——霉变了的食物，不要留，请直接丢了！
1.吃喝都要新鲜
吃水果蔬菜前，要洗干净不要吃过期食物
2.保持清洁
厨房要随时打整干净经常洗手别让老鼠蟑螂接近厨房，看到杀无赦3.生熟分开
生鲜肉类、禽类和海产类食物要和其它食物分开加工处理生鲜食物要用单独的刀、案板
4.完全煮熟
肉、禽、蛋类和海产品要完全煮熟，特别是肉和禽类，不能带血丝炖汤、炖菜要煮沸，食物中心温度至少＞70°C菜肴再次加热要热透炸、烤和烘制食物时不要热太久，以免产生有害物质
5.食物要保存在安全温度下
熟食在室温下不得存放＞2小时熟食和易腐烂的食物应及时冷藏，最好在＜5°C吃热食前，温度应保持＞60°C即便在冰箱中，食物也不能储存过久冷冻食物不要在室温下解冻
来源：深圳疾控
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