猪肚是一种日常生活中人们常吃的食物，经常作为卤味使用，因为口感独特受到了很多的喜爱，尤其是中老年人朋友都喜欢吃猪肚。
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，是一种营养价值很高的食物。
关于猪肚，流传着这样一句顺口溜：“一个猪肚十副药”，那么这句话说的是什么意思？可靠吗？经常吃猪肚会给身体带来什么好处？
01俗话说“一个猪肚十副药”？
俗话说：“一副猪肚十副药”，意思是一副猪肚胜过十副良药，为什么这样讲呢？
主要源于以形补形的说法，猪肚主要指的是猪的胃，里面含有的营养价值非常丰富，含有多种对人体有益的成分，吃了之后可以有效的补充人体所需要的营养，从中医角度来说，猪肚还有健脾补肾、补中益气的功效。
因此老一辈人才会有这么个说法，但是猪肚毕意只是一种食品，肯定不能像药物一样来治疗疾病，所以说这个说法只是老一辈人的比喻而已，虽然不能治病，但是经常吃对身体还是有很多好处的。
02常吃猪肚有什么好处？
第一、猪肚可以开胃健脾，有助于增强人的食欲，改善消化不良的现象。
第二，吃猪肚有利于调理身体，改善虚弱现象，从而增强体质。
第三，可以防治尿频尿急的症状，适合尿频的人。
第四，能补中益气，有止咳作用，改善腹泻、泄泻。
03四类人要舍得吃
①免疫力差的人
免疫力低下的朋友多吃猪肚，可以补充能量和营养，由于猪肚本身的营养价值很高，从而提高免疫力，因此体弱多病的朋友，平时不妨吃一些猪肚，能有效提高身体素质，减少疾病的发生。
②脾胃虚寒的人
脾胃虚寒的人吃猪肚可以有效改善这样的症状，猪肚中含有胃泌酸，胃蛋白酶，胃膜素等成分，对胃肠道黏膜有营养作用，还能促进肠道消化吸收，强壮脾胃功能。
③劳累过度的人
劳累过度的人会出现肌肉酸痛，关节僵硬的情况，也可以通过食用猪肚来改善，通过补充营养或规律进食，从而缓解此类症状。
④孕妇
孕妇是一个身体两个心跳，而猪肚的营养价值很高，能够为人体提供蛋白质和维生素。孕妇可适当吃一点猪肚，有利于胎儿的生长发育，还可以加强孕妇的自身免疫力。
04哪类人不能吃猪肚？
1、高血脂患者
猪肚是一种营养价值很高的食材，但在食用期间对于高血脂的人群是不适合吃的，否则会容易加重体内血脂的含量，还可能引起其他疾病，不仅对人体不好，还失去了养生保健作用。
2、肥胖的人
若身体过度肥胖的情况下，也要避免吃猪肚，猪肚当中的油脂比较丰富，而且脂肪含量也比较高，过量吃猪肚以后，会导致体内的营养物质堆积过多，容易导致脂肪形成，从而引起肥胖加重。
3、痛风患者
为猪肚属于高嘌呤食物，?富含脂肪和固醇，一旦痛风患者摄入过多，就可能使他们的尿酸升高，对患者身体造成一定的影响与负担，甚至会进一步诱发痛风发作。
4、感冒初期患者
从饮食调理的角度讲，感冒初期病邪正盛，最忌温补，传统中医学认为，猪肚性温益气助热，易使邪气化热入里，进而影响健康。所以，感冒初期患者忌食用猪肚。
05推荐一种猪肚的小食方
食材：
新鲜猪肚一个，黑胡椒10克，白胡椒10克，生姜一块，红枣6枚，枸杞适量，鸡精少许，盐少许。
烹饪方法：
1.生姜去皮洗净切成薄片，枸杞洗净放一边备用，红枣，黑胡椒，白胡椒洗净控干水分。
2.猪肚用剪刀剪去肥油，用盐里外反复搓揉，用清水清洗干净。
3.倒入适量面粉反复搓揉，这样可以清除猪肚上的黏液，最后用清水清洗几遍，猪肚就很干净了。
4.把黑胡椒，白胡椒放入猪肚里面，用棉线绑紧收口。
5.锅中依次放入猪肚，姜片，红枣，一次性加入足够的清水，加盖大火煮。
6.煮开后转中小火，煮上一个小时。
7.把猪肚捞起来切成条，连胡椒粒也一起倒入锅中，放入枸杞煮开，放鸡精，盐调味即可关火。
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