谁能证明麦当劳的“100%”没有水分？
汉堡中的"肉饼"，是用牛肉的边角料做成的 。在大洋彼岸，有关快餐巨头麦当劳的这则消息一出，群情激愤。麦当劳在前不久宣布，在美国停止使用这种被称为 粉红肉渣 的原料。昨天麦当劳中国公司方面表示，该公司在中国的各类牛肉汉堡中都使用100%的纯牛肉，并且从未使用过牛肉渣，消费者可以放心食用。（2月3日中国广播）
因为存在卫生安全隐患，麦当劳在美国停用了 粉红肉渣 。中国作为麦当劳的第三大市场，在国内拥有众多食客。因关乎健康， 粉红肉渣 在中国市场有没有，自然深受关注。
对此，麦当劳给出了否定的回答。称在中国从未使用过牛肉渣，用的都是100%的纯牛肉。对于麦当劳的这一答复，不少中国消费者心理感到了一丝的温暖。根据以往的经验，中国虽然是国际名企的大市场，但它们却从骨子 看不起 中国消费者，往往厚洋薄中。
比如丰田汽车召回不包括中国大陆市场，明治奶粉召回也不包括中国大陆市场，让国内消费者感觉到没有受到尊重。这一次，麦当劳给美国消费者吃牛肉渣，而让中国消费者吃纯牛肉，如此厚中薄洋，中国人确实感到舒服些。
但话虽暖人心，但可信吗？谁能证明？近年来，洋快餐在中国市场攻城夺地，抢占不少的份额。洋快餐之所以能如此顺利地攻城拔寨，这一方面与中国人一定的 崇洋 心理有关。另一方面主要还是它们在产品质量、经营模式、服务水平上有过人之处。
但不可否认的是，洋快餐的质量和信誉记录也并非一直良好，在产品质量及宣传上也被抓了不少把柄。就拿麦当劳来说，去年就曝光了 原料暴晒、蛆虫鸡翅 等问题，让人对麦当劳的产品卫生与否产生怀疑。还有它的老对头 肯德基则卷入了 豆浆门 ，涉嫌虚假宣传。
确保食品质量，企业的遵纪守法、严格自律和规范生产固然重要。但单靠企业的自觉并不能保证食品卫生安全，近年来，众多知名食品企业暴露出各种质量问题，就证明了这一点。所以，要保证食品安全，还需要另外一只手 监管部门。通过他们对食品企业进行严格的监督和管理，让相关的法律法规落到实处，让食品企业不敢随便 越雷池 ，让不法企业受到相应的惩处，让不合格的企业出局。只有企业的自律和监管的他律结合，才能确保食品的安全卫生。
麦当劳为中国消费者提供纯牛肉是很好的自律，但这是一面之词，必须有人出来证实或证伪。但消费者没有这个能力。只有 有劳 监管部门来证明麦当劳的 百分百 有没有水分，中国消费者有没有误入麦当劳 肉渣门 。
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