小编最近吃完饭都特别的困，搞得整天都没有精神，于是乎就像趁着立夏，包一点饺子。夏乏期间吃什么馅饺子最好？绝对是“它”！常吃提神醒脑！芹菜的降压作用来源于其中含有的芹菜素，具有短时间的降压作用，研究表明其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。吃芹菜还有一个好处就是可以帮助提高人体的睡眠质量，这可能与其中含有的生物碱成分具有镇静和安定作用有关，所以，日常吃些芹菜对于失眠人士有比较好的帮助作用。芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道蠕动，同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。下面小编就教给大家吧！
翡翠芹菜水饺
By小英子的美食界
配料：
面粉克、猪肉克、芹菜克、芹菜叶克、虾米50克、芹菜汁50克、香油1小勺、橄榄油30克、蚝油1勺、鲜味酱油30克、香葱碎80克、姜末20克、鲍鱼粉5克、精盐适量、水克
烹饪步骤：
1.芹菜洗净摘去叶子，肉馅中放入鲜味酱油调匀静置
2.海米用克开水泡30分钟以上
3.将芹菜叶放入破壁机加入克水打成汁
4.面粉放入厨师机搅拌桶，将芹菜叶汁倒入，揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧制
5.捞出海米切碎，泡的水留着搅馅用
6.将海米水多次少量的加入到肉馅中搅拌
7.每次都要搅到水被肉馅吸收后再加
8.加入蚝油搅拌均匀，放入葱碎搅拌均匀，姜碎搅拌均匀
9.放入香油搅拌均匀，将切碎的海米放入搅拌均匀放一旁静置
10.煮锅放水烧开，将芹菜茎放入烫一下，变绿变软不等开锅就捞出来过凉水，然后捞出控水，控水后将其切成1cm大小的颗粒，放切菜器绞成碎
11.攥水，取50克左右的芹菜汁
12.搅到肉馅里增加风味
13.将攥过水的芹菜碎放入肉馅中
14.倒入橄榄油搅拌，最后放上适量的盐，调匀馅拌就好了
15.将饧好的面再次揉匀，切下一块搓成条在切成小剂子，面剂子整圆按扁擀成中间稍厚的饺子皮
16.拿一张饺子皮在手里，放上适量的馅
17.饺子皮对折后延边捏紧，双手配合挤成饺子
18.包好的饺子放在盖帘上或者盛放饺子的盒里（这是为了直接冷冻）
19.锅内加水烧开，逐个将饺子丢进锅里，用勺子沿锅边旋转2圈，使得饺子移动避免粘锅，开锅后饺子浮起点适量的水，共点2次，俗称3开，开盖煮
20.再煮20秒左右，待饺子充满空气肚子鼓起就可以捞出来了
烹饪小贴士：
1、低血压、脾胃虚弱的人群不宜吃：前面我们提到，芹菜具有降压作用，所以，低血压人群不宜，同时，芹菜性凉质滑，对于脾胃不好，如胃痛腹泻的人不宜多食。2、芹菜的配伍禁忌：芹菜和甲鱼、菊花、鸡肉、牡蛎、蟹是相克食物，同吃可能引起身体不适，应避免和这些食物搭配食用。3、防龋齿芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。4、能补血芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
宝宝们，你们喜欢吃芹菜吗？
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