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拉肚子时，由于大量的排便，导致身体严重缺水和电解质紊乱，此时必须补充大量的水分。含有氯化钠、氯化钾和葡萄糖、枸橼酸钠的补液盐是理想的选择，因为它们能补充体内流失的葡萄糖、矿物质，并且调节钾、钠电解质，水分、酸碱平衡。
拉肚子初期吃什么食物好？
在腹泻初期最好吃一些流食，比如浓米汤、稀藕粉、杏仁粉、去油肉汤、淡茶、过滤后的果汁等；如果是慢性腹泻，持续的时间较长，会造成身体中一定的营养损失。因此，最好选择既能补充营养，对肠道刺激又小的食物。常见的有谷类如粥、稀饭、发面蒸食、面包、软面条、面片等。
菜类的话，一定不要吃辛辣刺激的，可以选择肉类如嫩瘦肉、鸡、鱼、虾，最好做得软、烂一些；豆类如豆浆、豆腐；蔬菜类选含纤维低的蔬菜，如去皮胡萝卜、土豆、南瓜、冬瓜、茄子、丝瓜等。
在三餐时吃点大蒜，它可以预防和治疗细菌性腹泻。如果你不能或不愿吃生蒜，可以服用大蒜油软胶囊，也同样起到杀菌（细菌及寄生虫）作用。
如果是吃不洁食物所致的拉肚子，多为热痢，可以吃豆腐，而且有利于恢复；如果是吃寒凉食物所致的拉肚子，就不宜再吃豆腐，恐凉性的豆腐使脾胃寒上加寒。若难以明白病因且很想吃豆腐，那么多加姜丝以中和。
拉肚子是一种发病率较高的肠道疾病，日常饮食不当是导致其发病的一大原因。所以，大部分患者在进行拉肚子治疗的过程中，都会很注意饮食调理。
拉肚子治疗过程中最好不要吃性质寒凉、易损伤脾胃阳气的食物，这类食物一般都不利于拉肚子病情好转。如荞麦、莜麦、绿豆、豆腐、菠菜、空心菜、茄子、黑木耳、金针莱、莴苣、冬瓜、芹菜、苋莱、茭白、*瓜、苦瓜、西瓜、柿子、香蕉、枇杷、梨、桃子等。
不少人有这种观点，就是拉肚子是应该吃一些容易消化的蔬菜。事实上这种观点是不对的。如芹菜、韭菜、豆芽、笋类等多纤维蔬菜，吃了不仅不会有助于调理肠胃，反而会加重病情。另外，葱头、生萝卜等容易胀气蔬菜，也要少吃。水果中则不要吃菠萝、草莓。
另外，在拉肚子的时候最好也不要喝牛奶。因为牛奶虽不含食物纤维，但能在肠道中增加是无残渣，让病情加重。
拉肚子治疗过程中最好不要吃味厚滋腻，难以消化，易阻碍脾胃运化的食物。如猪肉、鸭肉、甲鱼肉、牡蛎肉、糯米等。
同时，拉肚子时最好别吃油炸食品，在烹调上，应多采用蒸、煮、焖等方法。
4利气消食食物
拉肚子治疗过程中最好不要吃具有利气消食作用的食物，这类食物可损伤正气、加重身体虚寒，不利于病情好转。如山楂、萝卜、薤白、香菜等。
配方：芡实、莲子、淮山药、白扁豆各等份，白糖适量。
制法：将上四味共磨成细粉，加白糖、清水少许拌匀蒸熟即可。
功效：补肾温脾，固涩止泻。
用法：每日1～2次，每次食50～克，连服数日。
配方：茯苓细粉30克，粳米30克，红枣7枚。
制法：先将粳米、红枣加水适量煮粥，粥将成时，加入茯苓粉，用筷子搅匀煮沸，加少许白糖调味。
功效：健脾渗湿，调中止泻。
用法：每日1～2次，可作早晚餐食用。
配方：淮山药30克，茯苓15克，神曲10克，红糖10克。
制法：上药水煎顿服。
功效：补脾渗湿止泻。
用法：每日1剂，顿服。
配方：薰米50克，白扁豆50克，莲子肉(去心)50克，红枣20个，胡桃仁50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米克，白糖克。
制法：将前三味泡发煮熟，红枣泡发，胡桃仁炒熟，糯米蒸熟备用，在大碗内涂抹一层猪油，放入青梅、龙眼肉、枣、核桃面、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭，再上蒸锅蒸10分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁，浇在饭上即可。
功效：健脾益胃，补肾化湿。
用法：可作点心服食，一次不宜多食。
配方：*芪克，山药克，莲子肉(去心)克。
制法：将上三味洗净共煮粥。
功效：健脾益胃止泻。
用法：可作早晚餐服食。
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