锌缺乏症是人体内锌含量过低的现象，多是由于锌的膳食摄入量低和摄入锌的生物利用率低、锌的生理需要量增加、肠吸收障碍、锌丢失量增加和锌的病理性需要、疾病状态时锌供应不足等，身体没有充足的锌元素，会造成生长发育障碍、性发育障碍与性功能低下、味觉及嗅觉障碍、伤口愈合不良、神经精神障碍、免疫功能减退、皮肤表现等各种症状。通过食物、药物补充锌元素后，这些症状多能改善，甚至治愈，需积极筛查并治疗。
症状
锌作为人体中的重要元素，锌缺乏的患者会出现生长缓慢、厌食和食欲降低、异食癖、免疫力下降等典型症状，有部分患儿会出现伤口愈合缓慢、皮肤损害症状。长期缺锌，会并发白内障、夜盲症等视力障碍。
典型症状
生长缓慢儿童期缺锌的早期典型表现是生长发育缓慢。缺锌阻碍核酸、蛋白质的合成和分解代谢酶的活性，导致小儿的生长发育迟缓，缺锌小儿的身高、体重常低于正常同龄儿，严重者可出现侏儒症。缺锌小儿补锌后身高、体重恢复明显。
厌食、食欲降低缺锌后常引起口腔黏膜增生及角化不全，易于脱落，而大量脱落的上皮细胞可以掩盖和阻塞舌乳头中的味蕾小孔，使食物难以接触味蕾，出现味觉障碍。此外，缺锌对蛋白质、核酸的合成、酶的代谢均有影响，使含锌酶的活性降低，对味蕾的结构和功能也有一定的影响，进一步使食欲减退。
异食癖在缺锌的小儿中，常发现有食土、纸张、墙皮及其他嗜异物的现象，补锌后症状好转。
免疫功能下降锌缺乏的小儿易患各种感染性疾病，如腹泻等。实验证明，缺锌使小儿的免疫功能受损，补锌后各项免疫指标均有改善。
其他症状
伤口愈合缓慢有资料表明，锌治疗有助于伤口的愈合，可促使烧伤后上皮的修复。缺锌后，DNA和RNA合成量减少，创伤处颗粒组织中的胶原减少，肉芽组织易于破坏，使创伤、瘘管、溃疡、烧伤等愈合困难。
皮肤损害皮肤损害的表现为肠病性肢端皮炎，严重的表现为各种皮疹、大疱性皮炎、复发性口腔溃疡，皮肤损害的特征多为糜烂性、对称性，常呈急性皮炎，也可表现为过度角化。有部分小儿表现为不规则散乱的脱发，头发呈红色或浅色，锌治疗后头发颜色变深。
预防措施
应合理搭配饮食，多吃富含锌的动物性食物，适当的补充维生素和矿物质。避免因摄入不足，引起锌缺乏症。
婴幼儿应该注意锌的摄入，婴儿最好母乳喂养，特殊原因需要人工喂养，可选用含锌的配方奶粉。
积极治疗钩虫病、疟疾、感染性疾病等原发病，避免锌流失过多。
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