有句老话说“一年之内，秋不食姜”
秋天真的不适宜吃姜吗？
据中医理论，生姜辛温无*，入脾、胃、肺经，益脾胃，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，及解*的功效；主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻等病症。
但生姜属于辛辣之品，是一种热性食物，加之在烹饪中会失去不少水分，食后容易上火。秋天气候干燥，再食用辛辣的生姜，更容易加重秋燥。所以秋天以少吃姜为宜。
立秋养生从养肺开始
经过一个夏天的暑热熏蒸，人们的身体需要得到恢复。中医上讲肺主秋，立秋养生应当遵循八字法则。
生姜萝卜梨水滋阴润肺治咳嗽
取10厘米长白萝卜1个，梨1个，生姜半块，三者洗净切片放入锅中，加水适量煎煮，武火烧开后改用文火煮5分钟，待温度适宜时代茶频饮。睡觉前再把萝卜、梨和生姜吃掉。1周为1个疗程。
白萝卜具有除痰润肺、解*生津、和中止咳的作用；梨具有滋阴润肺、止咳祛痰的作用；生姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的作用。三者配合在一起，共奏止咳化痰、滋阴润肺的功效。
尤对肺燥咳嗽（表现为干咳无痰，或痰少色白黏稠，咯吐不利，咽干口渴等）有一定的治疗作用。
多喝蜜少吃姜
秋天的主要气候特点是干燥。空气中缺少水分，人体同样缺少水分。但是，光喝白开水，并不能完全抵御秋燥带来的负面效应。
我国古代就有对付秋燥的饮食良方：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”换言之，喝白开水，水易流失，若在白开水中加入少许食盐，就不那么容易流失了。
白天喝点盐水，晚上则喝蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一举三得。
在秋天经常服用蜂蜜，不仅有利于这些疾病的康复，而且还可以防止秋燥对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用，从而使人健康长寿。
秋乏、秋寒都要防
入秋以后，夏天的暑气还没有结束天气仍较热，空气潮湿、闷热蒸人，此时湿邪仍较明显，可适当多吃些粥以健脾养胃，适量吃姜以驱寒邪。
生姜红枣茶一杯茶喝掉秋季烦恼
红枣4颗，生姜4片，花椒3粒，枸杞子一小把，水、红糖适量。
1、红枣用温水泡发后剪开去核备用，生姜切片，枸杞子洗净备用。
2、将红枣、生姜、枸杞和花椒放入锅内，加入红糖，加毫升水，大火煮至翻滚后，转中小火继续熬煮。
3、水收至只有一半水时即可倒出饮用，最好将红枣与枸杞一并食用。
如果患者因患病治疗所需要时，可以“遵医嘱”正确食用，如秋季治疗风寒咳嗽时会经常用到姜。
如果是患有寒性疾病的人，在秋季因受凉而加剧咳嗽、腹痛、呕吐，此时也应该急服热的生姜汤，可以起到温肺暖胃、散寒止咳、止呕止痛的良效。
此外，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大，只需注意不要一次吃太多即可。
所以
秋季并非绝对不能吃姜
关键是不能多吃
传承自然疗法秋天和夜晚真的不宜吃姜吗？营养专家表示
秋季并非绝对一点也不能吃姜
关键是不能“多食”
根据中医理论，生姜辛温无*，归五脏，益脾胃，除风邪寒热、伤寒头痛鼻塞、咳逆上气，止呕吐，去痰下气，散烦闷等等。现代医学认为，生姜含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能，还有抗菌作用；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。
然而，生姜的好处虽多，吃起来也有不少讲究，季节和时间就是其中之一。
由于生姜属辛辣之品，属于热性，又在烹饪中失去了不少水分，食后容易上火。秋天气候干燥、燥气伤肺，吃辛辣的生姜，更易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，加重秋燥对身体的危害。所以秋天以少吃姜为宜。
所谓“夜不食姜”
主要是因为会影响夜间的正常休息
所以也应该少吃或者不吃
因为生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。
不过，这个说法需要辨证对待，当有病症需要用姜时应照常用。
如秋季治风寒咳嗽经常用姜。中医认为，“寒者热之”，即热病用寒凉药物治疗，寒病用温热药物治疗。患寒性疾病的人，秋冬更离不开生姜。在夜间因受凉而加剧咳嗽、腹痛、呕吐，此时虽是半夜也应该急服热的生姜汤，可以起到温肺暖胃、散寒止咳、止呕、止痛的良效。所以说，任何说法要成立，前提必须是建议在个体差异上。生姜虽好，秋天要少吃；秋不吃姜的人群，要各自对号入座。
另外，日常调味用的生姜，每餐几片作为烹调使用，并不在此说法之类，大可放心。
关于“夜不吃姜”还有一句老话叫做“晚吃姜，赛砒霜”
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