纯阳芝小儿推拿：冬吃萝卜夏吃姜，萝卜怎样吃更健康？要注意什么？
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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，冬季萝卜成了餐桌上常见食品，深受人们喜爱。很多圈友都选择吃些萝卜来进补，可这萝卜的种类繁多，做法也各有千秋，到底怎么吃才能达到养生的效果呢？
一、不同萝卜的功效
1、白萝卜根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解*生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中*等。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
2、青萝卜青萝卜是中国萝卜中的绿皮萝卜，青萝卜除埋入土里部分其他部分通体全绿，味道脆甜。青萝卜主要的功效就是能够防癌抗癌，因为青萝卜中含有木质素以及微量元素硒，是天然的抗癌成分。而且青萝卜中含有大量的膳食纤维与植物纤维素，能够清理人体内的*素。青萝卜还是一种寒凉的食材，它能起到消炎杀菌的作用，也能滋阴润肺。青萝卜还能提高人体的抗病能力，其含有的纤维、木质素被人体吸收以后是能够提高人体的免疫力的。此外，食用青萝卜是能够提高人体肠道的消化能力，但是气虚体弱的患者，则不宜食用青萝卜。还有阳虚型的便秘患者也不宜吃青萝卜，腹泻的患者，正在服中药的患者均不可食用青萝卜。
3、红萝卜红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解*、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。用红萝卜味辛、甘，性微温。入肺、胃经。可消积滞，化痰热，下气，宽中，解*；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。食用新鲜的红萝卜具有清肾脏的功效。
4、胡萝卜胡萝卜：补肝明目。胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用；胡萝卜含有一种檞皮素，常吃可增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素合成，有降压、消炎之功效。胡萝卜种子含油量达13%，可驱蛔虫，治长久不愈的痢疾。胡萝卜叶子可防治水痘与急性*疸肝炎。长期饮用胡萝卜汁可预防夜盲症、干眼病，使皮肤丰润、皱褶展平、斑点消除及头发健美。特别是对吸烟的人来说，每天吃点胡萝更有预防肺癌的作用。胡萝卜素是一种广泛存在于蔬菜、水果中的营养物质，具有一定的抗衰老、抗氧化的作用。胡萝卜素进入体内可以形成维生素A，对我们的视力、智力，包括提高免疫力都非常有作用。尤其冬季是流感高发的季节，能够在一定程度上抵抗冬季上呼吸道感染的情况发生。
二、为什么冬吃萝卜夏吃姜？
有句养生谚语叫“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，我们一般说的都是白萝卜，略懂中医的朋友都知道，萝卜是凉性，生姜辛热，而冬季寒冷，夏季炎热，这样岂不是越吃越冷，越吃越热吗？其实，《*帝内经》强调“春夏养阳，秋冬养阴”。《伤寒论》说“五月之时，阳气在表，胃中虚冷”。夏天虽热，但由于人们习惯贪凉，喜服寒凉、清热的食物，夜间又吹空调、风扇，容易受风寒，产生胃口不好、少食厌腻等胃寒症状，中医认为生姜可以升阳助阳。“早上三片姜，赛过喝参汤”也是因为这个道理，早上是阳气生发的时候，吃姜可以升阳助阳。冬季相反，“十一月之时，阳气在里，胃中烦热”，冬季天冷，阳气向内，而人们又喜欢进补一些像羊肉一样的热性食物，此时吃萝卜有利于消散内热。入冬后是吃白萝卜的好时机，白萝卜中富含膳食纤维，能够有效促进人体肠胃的蠕动能力，帮助人体消化。除此之外，在这个季节人们还经常会出现燥咳痰多、口干咽痛等不适，而萝卜含水量高达91.7%，加上萝卜本身有一定的消炎作用，所以还可以用萝卜来解决这些恼人的问题。
三、白萝卜有哪些功效？
1、防治消化道疾病食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。2、对呼吸系统的作用咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。3、对泌尿系统的功效各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。4、其他功效美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解*，解酒或煤气中*，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。
萝卜是我国古老的蔬菜之一，古时候称为（仙人骨），具有消渴解酒，散瘀血，降血压，消极化痰的功效。
四、如何挑选萝卜？
1、表皮光滑萝卜以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细，所以表皮光滑是第一条。2、分量较重第二条是比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜，肉质呈菊花心状)。
3、皮色正常第三条是皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别)，这种萝卜基本上失去了食用价值。4、中型偏小为上选第四条是买萝卜不能贪大，以中型偏小为上选。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来呈粉质，软糯，吃口好。
五、白萝卜怎么吃？
1、白萝卜+梨润肺、清热、化痰梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
2、白萝卜+葱防治风寒感冒秋冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
3、白萝卜+海带化痰消肿、预防甲状腺肿大海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
4、白萝卜+羊肉滋养肝脏，不上火秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。 但（肉生痰），羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
5、白萝卜+鲫鱼温中下气、健脾利湿白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在（二白）食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
6、生吃白萝卜生食甘脆多汁，能润喉清嗓、清热生津，生吃白萝卜或者凉拌白萝卜还可以最大限度地保留营养素。哪些情况适合吃生萝卜：入冬后嗓子疼痛；眼睛干涩；肺热咳嗽（口干、痰*）；便秘尿*等。萝卜中段是整个萝卜口感最好、最甜的地方，比较适合生吃。
7、萝卜饮将葱白切成段后和萝卜片一起用大火煮开，晾至温热后饮用。大雪天或者冷空气来袭的时候，出门前喝杯萝卜饮，能预防风寒感冒。8、白萝卜山药粥山药与白萝卜搭配，能帮助调理肠胃，尤其适合老年人和小孩食用。但要注意，山药的烹调时间不宜过长，因为山药所含的淀粉酶，在持久的高热中会丧失其原有的滋补功效。最好是粥快熟的时候再放入山药，煮至山药绵柔就可以出锅了。
六、吃萝卜注意事项
1、吃火锅时，加点萝卜
吃火锅时，因为吃的东西杂且多，其中还有很多肉类。因此，最好加点萝卜在汤底里，这样不仅能使火锅汤底味道更鲜美，还能避免出现消化不良的情况。萝卜有很好的下气消滞作用，在火锅汤底里吸满肉汁的萝卜，也能成为一种味道鲜美的药。
所谓消滞，就是消除饮食的积滞。进食过多，或进食肉类后出现腹痛腹胀等消化不良症状时，别急着找药，先吃几块萝卜试试看。
2、腹胀便秘者，多吃萝卜
饮食停滞的人（表现为经常腹胀、大便不通、放屁较臭等），可以经常食用萝卜，以帮助消化。
有研究发现，萝卜中还含有可以帮助消化的淀粉酶，以及可以促进胃肠运动的B族维生素和钾、镁等矿物质，可以起到通便、降脂及预防胆结石等疾病的作用。3、萝卜能化*痰、稠痰
萝卜本身有良好的化痰作用，能够使痰变稀而容易咳出，一般认为，萝卜是偏凉的，所以在化痰方面以清化热痰（粘稠的*痰）为主。平时咳嗽痰多，痰液粘稠难咳的，一般是热痰，这时吃些白萝卜，对咳嗽咳痰都有一定的帮助。
4、脾虚者少吃萝卜
由于萝卜有下气和消滞的作用，因此对于脾胃虚弱（表现为胃纳不佳、大便溏泻），并且没有积滞的人来说，最好不要经常吃白萝卜。5、消化道出血患者不能吃萝卜里含丰富的膳食纤维，对于消化道出血患者来说难消化，食用后会刺激肠胃，增重病情，加大出血。道理类似，胃溃疡、十二指肠溃疡患者也不能吃太多的萝卜。6、婴儿不建议多吃易引起胃肠功能紊乱。7、肾功能不全者应在医生的建议下吃肾功能不全者，特别是透析的病人应该在医生建议下吃。因为萝卜中水分含量极高，有利尿的功能，肾功能不全患者因谨慎食用。
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