春季养生从吃开始
天气回暖，温度上升，转眼又来到春天了！根据中医养生理论，春天是阳气生发的季节，人体的阳气也顺应自然而向外抒发，所以应该充养及保护体内的阳气，适量进食辛温发散食材，有助增进食欲，亦有助促进阳气的升发，例如葱、芫荽、韭菜、洋葱、茼蒿、芹菜等。
春属木，与肝相应，所以在春天要多注意肝脏的调养，肝喜疏泄而恶抑郁，若然肝气郁结，加上饮食辛辣，煎炸油腻，过分温补、或经常熬夜就容易肝火上升，出现心烦易怒、睡不安宁等症状。春天多雨潮湿，湿气重会使人困倦及情绪不稳，可以适量食用健脾祛湿食材，例如淮山、薏米、白扁豆、赤小豆、*豆等。同時多吃有理气功效的食物，例如佛手、五指毛桃、白萝卜、陈皮等，有助肝气畅通，调节情绪。
省酸增甘
养生学著作《摄生消息论》中提及:“当春之时，食味宜减酸增甘，以着脾气。"酸味入肝，其性收敛，多吃不利于春天阳气生发和肝气疏泄，所以宜少吃酸性食品。而甘味入脾有滋养、补脾、缓急、润燥及补益脾胃功能，适宜在春天多吃甘味食物，例如大米、小米、淮山、红枣、*豆、扁豆、黑豆、胡萝卜、土豆、番薯、芋头、莲藕、南瓜、粟米、桂圆等。
此外，中医理论认为春天“省酸增甘，以着脾氣”，不是说带酸味的食物完全不能吃，而是建议多选择甘味食物，中医指的甘味除了甜味还包括淡味，而且重点是带甘甜味的食物有补益脾胃作用，甘味的水果包括苹果、无花果、火龙果、香蕉、蜜瓜或哈密瓜等。除了留意甘味或是酸味，亦要配合自己体质选择，体质偏热人群宜选择属性寒凉的水果，身体偏寒人群宜选择属性温热的水果，而属性平和的水果則适合所有体质人群食用。
苹果--性平，味甘，有润肺健胃、生津止渴、消食止泻功效。尤其适合慢性腹泻者及食滞型腹泻者食用。苹果同时有畅便和止泻功效，因为其果肉及膳食纤维有通便作用，而含有的鞣酸能使大便内水份减少，从而止泻。
无花果--性平，味甘，有润肺健脾开胃、润肠通便、清热解*功效，对痔瘤便血、老年、孕妇便秘有明显疗效。
火龙果--性凉，味甘，有清热生津、润肠通便、生津止渴的功效，适合内热较重、阴虚火旺、痔瘤便秘者食用。脾胃虚寒、腹泻便溏者、寒性痛经者勿食。
香蕉--性凉，味甘，有清热解*功效，要注意尚青或没熟透的香蕉有收敛作用，能止泻更有可能引起便秘；而熟透的香蕉(蕉皮带梅花点)寒性会减低，带润肠通便的效果。
蜜瓜/哈密瓜--性寒，味甘，具清暑热、解烦渴、利小便的功效，且果肉水份充沛，可消暑清热。如感到身心疲倦、心神焦燥不安，食用蜜瓜和哈密瓜都有清热解燥之效，惟注意脾胃虚寒勿食。
总的说来，春天的饮食要多吃大自然在春天赐予我们的食物，那味道和春天一样，清淡而甘甜。按照中医五行理论，春天是生长发育的季节，枯木逢春，肝胆之气生发，我们应该吃一些具有升发之性，味道偏于辛温发散的食物，鼓舞肝胆之气，有助于冬天储藏的精气发散到体表，为人的体力和脑力活动提供充沛的能量。
陈兴华教授出诊时间：周一下午、周五上午
地点：广州中医院
1号楼9楼中医特色治疗门诊
周三下午
地点：广州中医院
门诊楼5楼针灸科
作者：程琬莹
编辑：陈佳
审核：陈兴华教授
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