肝脏对人类的作用相信大家都有一定的了解，它是我们身体内重要的解*器官，保护好肝脏才能有我们健康的身体，所以养肝护肝不能掉以轻心，春天是肝火旺盛的季节，养肝护肝要遵循哪些饮食原则呢?
蛋白质能修复肝脏
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等"高蛋白、低热量"的食物，是肝脏的热爱。蛋白质的功能：这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的"维修工"，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。
吃的不要太油
现如今很多人都是重口味，在吃饭的时候都会吃的比较油腻，也会吃很多辛辣刺激的食物，这样的食物虽然是个人的喜好选择，但是它无形中会使人们摄入过多的脂肪，而脂肪在肝脏细胞内堆积就容易形成脂肪肝。脂肪肝虽然在早期并不会对身体健康造成多大的损伤，但是如果不控制任由其发展，就会发展到中期和晚期，这样对伤害身体伤害非常大。所以日常饮食一定要以清淡为主，不要吃太多高脂肪的食物。
吃草莓
对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养;其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃。在这个春困的季节，还能帮助提神醒脑。不过，草莓性凉，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人更要控制量。
少饮酒
利于肝脏阳气升发。初春时节，寒气较盛，少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发，但不能贪杯过量，要知道肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮酒会伤肝。据医学研究表明，体重60公斤的健康人，每天只能代谢60克酒精，若超过限量，就会影响肝脏健康，甚至造成酒精中*，危及生命。
多补水
多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还可促进腺体，尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌，以利消化、吸收和废物的排除，减少代谢产物和*素对肝脏的损害。
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