◆受访专家
张骊
医院
中医科主任
副主任中医师
萝卜的不同功效白萝卜白萝卜是冬季里最常见的一种萝卜，它性凉，能消食、下气、化痰，生吃促消化，其辛辣的成分可促进胃液的分泌，具有很强的消炎功能，熟吃可以补气顺气。中医上讲“白色入肺”，所以白萝卜有很好的润肺化痰的作用，到了冬天很多朋友都有感冒咳嗽的现象，这个时候就可以用白萝卜煮水，或者用蜂蜜冰糖腌制一下冲水喝。
青萝卜青萝卜又叫水萝卜，可以当水果吃，这种萝卜汁相对来讲会多一点。中医上讲“青色入肝”，所以青萝卜有很好的清降肝火的作用，到了冬天后，大部分人会内热外寒，这个时候如果你口干舌燥，或稍微有点干咳，那么就可以多吃一点青萝卜了。
红萝卜红萝卜皮虽然是红色的，但是瓤也是白色的。汁多可生吃。红萝卜富含青花素，不仅能给食物以美丽的外表，还具有很强的抗氧化性，同时还有很好的润肺的作用。
胡萝卜胡萝卜为*色，中医上讲*色入脾胃中交，所以胡萝卜有很好的健脾功效，小孩子平常可以多吃点胡萝卜，起到健脾促消化的作用，胡萝卜素还有很好的补气血的作用。
鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
冬天就要吃“一青一白”1白萝卜熟吃，补气治感冒秋冬季节感冒的人也特别多，这是正气不足的一种表现。
爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
二白汤材料：葱白15克、白萝卜30克、香菜3克。
做法：上述食材洗净，加适量水煮沸后，趁热饮用。
功效：葱白可助解表、通阳、解*；白萝卜有助下气消食、除痰润肺、解*生津、利尿通便；香菜又名“芫荽”，也有助消食下气、祛风解*等。
适宜人群：与流感患者有密切接触者，一般人群也可适当饮用预防。
2青萝卜，消火气！中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
青萝卜疏肝粥材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
白萝卜配一宝功效不得了冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍。
白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
1、治食物作酸：萝卜生嚼数片，或生菜嚼之亦佳。干者、熟者、盐腌者，及人胃冷者，皆不效。(《濒湖集简方》)2、治翻胃吐食：萝卜捶碎，蜜煎，细细嚼咽。(《普济方》)3、治结核性、粘连性肠梗阻，机械性肠梗阻：白萝卜一斤，切片，加水毫升，煎至毫升。每日一剂，一次服完。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)4、治失音不语：萝卜生捣汁，入姜汁同服。(《普济方》)5、治痰热喉闭：萝卜汁和皂角浆，吐之。(《普济方》)6、治鼻衄不止：萝卜(捣汁)半盏，入酒少许，热服，并以汁注鼻中皆良。或以酒煎沸，入萝卜再煎饮之。(《卫生易简方》)7、治肺结核咯血：红色大萝卜二斤，加水毫升，煎到毫升时，除去残渣，再加入明矾三钱，蜂蜜三两。每日三次，早晚空腹服用，每次50毫升。〔《中国防痨》(2)：90，〕8、治消渴口干：萝卜绞汁一升，饮之。(《食医心镜》)9、治诸热痢、血痢及痢后大肠里痛：萝卜，截碎，研细，滤清汁一小盏，蜜水相拌一盏，同煎。早午食前服，日晡以米饮下*连阿胶丸百粒。无萝卜，以萝卜子代之。(《普济方》)10、治酒疾下血，旬日不止：生萝卜，拣稍大圆实者二十枚，留上青叶寸余，及下根，用瓷瓶取井水煮令十分烂熟，姜米，淡醋，空心任意食之。用银器重汤煮尤佳。(《寿亲养老新书》萝卜菜)11、治偏正头痛：生萝卜汁一蚬壳，仰卧，随左右注鼻中。(《如宜方》)12、治汤火伤灼，花火伤肌：生萝卜捣涂之，子亦可。(《圣济总录》)13、治打扑血聚，皮不破者：萝卜或叶捣封之。(《纲目》)14、治满口烂疮：萝卜自然汁频漱去涎。(《濒湖集简方》)15、治诸淋疼痛不可忍，及砂石淋：大萝卜，切作一指厚四、五片，用好白蜜淹少时，安铁铲上，慢火炙干，又蘸又炙，取尽一、二两蜜，反复炙令香熟，不可焦，候冷细嚼，以盐汤送下。(《朱氏集验医方》瞑眩膏)16、治脚气走痛：萝卜煎汤洗之，仍以萝卜晒干为末，铺袜内。(《令圣济总录》)《中华本草》。三种人少吃萝卜
1、气虚的人气虚是中医理论上对人体病症的一中描述，简单来说就是由于人体元气不足造成的多种病理变化，包括肺气虚、心气虚、肾气虚等，而白萝卜属于凉性食物，气虚的人需要的是补气补血的食物，另外白萝卜也有行气的功效，行气过多会导致耗气散气，使气虚症状加重。2、腹泻患者白萝卜属于典型的凉性食物，又具有润肠通便的作用，如果腹泻患者吃多白萝卜，容易加重腹泻病情，影响身体康复，因此不宜吃。3、脾胃虚寒者脾胃虚寒大多是由于喜欢吃生冷食物，并且饮食不规律所导致，常见大便溏薄、脘腹胀痛等症状，而白萝卜性凉，不宜脾胃虚寒者食用，以免加重不适症状。
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来源：天下养生网综合整理自CCTV4、医院、成都商报四川名医、《中华本草》相关阅读注意！这5类早餐搭配是错的，你却经常这么吃→
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