本期导读
想要小孩健康，不在于吃很多肉、吃得有多营养，而是要把握好一个核心规律，知道怎么搭配。
要想孩子不生病，少生病，正确的饮食观念就很重要。
《*帝内经·素问》有「五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气」及「谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也」的记载。
我们先来看什么是五谷、五果、五畜、五菜。
「五谷」是指稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物。稻指大米，麦指小麦，黍指*米，稷（jì）指高粱，菽（shū）指豆类。我们可以把这类食物统称为五谷杂粮。
古中医认为五谷能养入五脏而养五脏之真气，而作为主食。
现代营养学则认为五谷含的营养成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。吃谷物需要注意的是要挑选那些全谷，去了硬壳但是没有精制过的整粒种子。
我自己每天早上就是以杂粮粥为主，加一颗水煮蛋作为早餐，杂粮粥是用糙米、东北大米、红米、黑米、小麦、小*米、高粱、红豆、薏苡仁、红薯干、山药干、红枣一起煮的五谷杂粮粥，吃的时候可以加适量*冰糖调味。
「五果」是指桃、梨、杏、李、枣，实际上是水果和干果的统称，「五果为助」助什么？水果类含脂肪、蛋白质相对较少，吃水果的主要目的在于补充其他营养素，即水分、维生素和矿物质及微量元素。吃水果需要注意的是要适量、新鲜、当季的。
很多人都认为水果富含维生素、矿物质、微量元素，多吃无害，就大量的吃水果，甚至当饭吃，这种认知是很不正确的，水果因富含大量的水分、维生素、矿物质、微量元素，有些含糖量还比较高。
从现代营养学看，一天进食过多水果会导致体内矿物质、微量元素、血糖的比例失去平衡，而出现一些身体或胃肠道不适症状。
从中医来看，水果属于生冷食物，当大量水果进到胃肠，会消耗人体较多的阳气去消化它们。一些胃肠功能不强的人，容易形成脾胃寒湿，甚至肺寒，而表现为胃胀、腹泻、咳嗽等不适。
小孩子胃肠功能比较弱，虽然水果好吃，小孩也爱吃，但作为家长，还是要监督好小朋友，不能让他们想吃多少就吃多少，不然等到伤了肠胃而生病再来制止就太晚了。
「五畜」是指牛、羊、猪、犬、鸡以及乳汁、禽蛋等各种动物性食品。
益是增补的意思，可补充增进主食的不足。古中医认为，五畜为「血肉有情之品，最为补人」，能滋养人体精血。
现代营养学认为动物食品能补充人体生命所需的蛋白质。吃动物类食品需要注意的是多禽少畜、多鱼少肉、多骨少肉。
肉虽然能补益我们的精血，但还是要控制好吃的量，不能认为只有肉才有营养，前文已论述，此处不再赘述。
「五菜」是指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜，是各类蔬菜的统称。古中医认为蔬菜能够充实脏气，疏通腑气。现代营养学认为含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质，有增食欲、充饥腹、助消化、防便秘的作用。
有些家长经常问我说，水果不让吃多，那维生素和微量元素怎么补充，其实可以通过多吃蔬菜来补充。
《*帝内经·素问》云：「谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也」就是告诉我们五谷、五肉、五果、五菜这些搭配要均匀，吃的量要适量，不能吃太多，多吃则会让胃肠消化吸收出现异常，不能让食物在肠胃转换成人体所需要的气血，反而让人生病。
所以平时正确的就餐应该是只吃七分饱，以五谷杂粮为主，适当的的动物性食品，适当的蔬菜。一般动物性食品和蔬菜的比例是1:2，水果在两餐之间吃、吃的量要少、一天只吃一种当季水果，吃的量以一个正常大小的苹果作为参考，成人的话是一个的量，小孩是半个或者四分之一个的量。
明医简介马钟涛大夫
中医全科医师，精研经方针灸。
擅长治疗小儿发烧、感冒、咳嗽、肺炎、哮喘、鼻炎、厌食、积食、腹泻、便秘、手足口病、水痘、疱疹性咽峡炎、荨麻疹等小儿常见多发病。
擅长调理气血，治疗头痛、颈椎病、肩关节疾患、腰腿痛、膝关节疾患、手足麻木、面瘫、高血压、中风偏瘫等。
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