肾病患者常常会听见一些专家学者推荐多吃膳食纤维对疾病、身体会有好处。那膳食纤维到底是一款什么样的营养物质呢，今天就带大家来解读一下。
膳食纤维至今尚未标准化，广义上凡是不能被人体消化吸收的可食用植物细胞、多糖、木质素以及相关物质的统称为膳食纤维。膳食纤维是碳水化合物中的一类非淀粉多糖，按照化学结构分为单糖、双糖、寡糖和多糖，而膳食纤维只是碳水化合物中很小的一部分。
由于膳食纤维特殊的理化性质，不能被人体消化吸收，因此会存在和一般的碳水化合物不同的生理功能，如
预防便秘由于膳食纤维的吸水性，软化大便，同时使大肠内容物体积增加，加强了胃肠道蠕动，预防和治疗便秘。
调节肠道菌群和辅助抑制肿瘤膳食纤维可以改善肠内菌群，使双歧杆菌等有益菌活化、增值从而抑制有害菌的繁殖；同时还会使多种致癌物质随粪便排出体外降低癌症的浓度。
减少有害物质的吸收膳食纤维能够延缓和减少汞、砷、镉和高密度的铜、锌等重金属有害物质的吸收，减少和预防有害化学物质对人体的*害作用。
调节血脂膳食纤维能够抑制胆固醇的吸收，预防高血脂、动脉粥样硬化和高血压等心血管疾病的发生，防止肾病患者合并心血管疾病的发生。
调节血糖膳食纤维能够延缓和抑制对糖类的消化吸收，并改善末梢组织对胰岛素的感受性，降低对胰岛素的要求，同时可以增加饱腹感，改善糖耐量。
控制肥胖大多数膳食纤维食物仅含有少量的脂肪；膳食纤维能与部分脂肪酸结合，使脂肪酸通过消化道，不能被吸收。
膳食纤维的生理功能效果图
中国营养学会颁布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》，每日膳食纤维适宜摄入量为30g。实际国情却是，每人平均每日摄入的膳食纤维仅为13.3g，大多数一线城市居民的膳食纤维日摄入量不足10g，摄入量严重不足，成为糖尿病、高血脂、高血压等富贵病的重要因素之一。膳食纤维主要存在于天然的蔬菜水果中，纤维素、半纤维素、木质素、果胶、阿拉伯胶和半乳甘露聚糖等；动物中来源主要为甲壳素、壳聚糖和胶原等；海藻多糖类，如海藻酸盐、卡拉胶和琼脂等；微生物多糖：*原胶等。附膳食纤维含量丰富的食物图：
由上图我们可知膳食纤维含量高的食物，通常含有的蛋白质或脂肪的量也相对较高，而肾脏病人需要控制蛋白质的摄入，若肾病患者合并糖尿病、高脂血症、肥胖等通常都是需要控制总能量的。相对的蔬菜水果蛋白质、脂肪含量极低，是补充膳食纤维最合理的选择，不过膳食纤维并不是太高，而当今人们的膳食结构也很难保证能够摄入足量的膳食纤维，因此市场上很多膳食纤维类的功能食品很受欢迎。
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