周三，华盛顿州西雅图和金县公共卫生官员宣布，近期，志贺*素大肠杆菌已经导致至少7名金县儿童患病，其中6名需要住院治疗。这种疾病Shigatoxin-producingE.coli,又称STEC.金县病例是在4月22日至5月1日发现的，患者均为14岁以下儿童，其中有3个孩子还不到五岁。
公共卫生官员说，病源尚不清楚，与特定食品，餐馆或其他常见致病因素没有明显联系。官员们没有透露这七起病例具体发生的位置，但据悉，东区的患病人数多于其他地区。
西雅图和金县公共卫生部门正在努力确定致病原因，以及这7名儿童是否源于同一病源。
新冠病*听多了，志贺*素大肠杆菌又是个什么*？雷锋君就带大家一起来了解一下。
病原体
大肠杆菌是一种常见于人类和温血动物肠道内的细菌。大多数大肠杆菌菌株都没有害处，但某些菌株，如志贺*素大肠杆菌，则能产生强烈*素，并可引致严重的食物传播疾病。
公共卫生调查人员正在继续走访病人家属，寻找与近期群体感染有关的信息。华盛顿州公共卫生实验室正在对这7例病例进行基因测序，以期确定所有儿童是否受同一菌株感染。
病征
志贺*素大肠杆菌感染的病征包括长时间的腹痛和经常腹泻，甚至出血性腹泻，也可能出现发烧和呕吐。
公共卫生官员说，症状通常会在一周内消失，但患者可以在长达三周内继续传播细菌。被诊断患有STEC的部分严重患者会出现危及生命的并发症，包括「溶血尿*症」（hemolyticuremicsyndrome，简称HUS），会影响肾脏，甚至导致肾功能衰竭。官员们说，其中的一个孩子正在从「溶血尿*症」中逐渐康复，另外一个孩子疑似也有同样的问题。
虽然幼儿和老年人会较易出现严重的病情，但任何年龄的人均有可能受到感染，即使是年纪较大的儿童及成年人也可能出现严重感染。
传播途径
志贺*素大肠杆菌感染主要由进食或饮用受污染的食物，如生或未经煮熟的免治肉类、受污染的蔬果、未经消*的奶类制品、受污染的水源等传播给人类。另外，也可能通过直接接触动物或其周围的环境传播。该病亦可透过粪口途径在人与人之间直接传播。
（图片来源：WHO）
常见的传播途径包括：
食用未煮熟的碎牛肉或未经巴氏消*的牛奶，奶酪和果汁。
吃受污染的水果，蔬菜。
饮用水被动物粪便污染，或与家畜直接接触。
即食食品在厨房中接触生牛肉被污染。
进行水上活动，如于受污染的水中游泳，也可能导致传播。
潜伏期
约为2－10天，通常为3－4天。
治疗方法
治疗志贺*素大肠杆菌感染的主要方法是采用支持性治疗。当患者出现严重腹泻时，最重要的是补充失去的水分和电解质。患者如出现肾功能衰竭，更可能需要特定的支援和输血治疗。
预防方法
预防志贺*素大肠杆菌感染的方法，跟预防其他食物传播疾病相似。选择安全的原材料，保持双手及用具清洁，分开生熟食物、彻底煮熟食物及把食物存放于安全温度。
金县的卫生专家还整理了一系列小贴士，以帮助居民减少意外感染STEC的风险：
避免食用高风险食物，特别是未煮熟的碎牛肉和其他牛肉产品，未经巴氏消*的（生）牛奶，果汁或奶酪以及生芽菜。
在为自己或孩子准备食物之前，进食之前，去洗手间或更换尿布之后以及与牛，绵羊或山羊，其食物或零食或其生活环境接触后，请用肥皂和水洗手。
如果没有肥皂和水，请使用酒精含量至少为60％的酒精类洗手液（请务必检查产品标签）。这些基于酒精的产品在某些情况下可以快速减少手上的细菌数量，但它们不能代替用肥皂和自来水清洗。
进食前彻底清洗新鲜农产品。
使用后立即清洗用于肉类或家禽制备的切菜板和柜台，以避免交叉污染其他食物。
彻底煮熟所有肉类，尤其是牛肉末。使用食物温度计，以确保肉达到内部安全温度。
将牛肉和猪肉煮至内部最低温度为°F（75°C或以上）。
将牛排和烤肉煮至内部温度至少为°F，从烤架或火炉上取下肉后静置3分钟。
重要提醒
西雅图和金县公共卫生部门提醒家长们注意，如出现志贺*素大肠杆菌感染病征，特别是出血性腹泻，应立即求医。
如果您或您的孩子出现腹泻或流血性腹泻，持续超过3天或伴有高烧或尿量减少的腹泻，请联系您的健保提供者，询问是否需要进行STEC测试。
（STEC阴性检测报告）
每年春季和夏末感染率会增加。任何疑似或已知STEC的患者，除非获得公共卫生的许可，否则不得上班或上托儿所或者学前班，又或从事食品处理或保健方面的工作。
活雷锋提醒大家注意防护，希望每个人都健康平安！
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