文：益延寿·主播：小益
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昆布生登、莱者，搓如绳索之状。出闽、浙者，大叶似菜。盖海中诸菜性味相近，主疗一致。虽稍有不同，亦无大异也。
——《本草纲目》昆布篇
昆布，中药名，生于低潮线附近的岩礁上。类似于海带，无论是形状还是口味，昆布不但可以吃，还可以入药，因为含有丰富的碘，所以在治疗甲亢上面有很大的疗效。
昆布是一种具有很高药用价值的海藻，昆布性味寒，咸。有软坚散结、消肿利水、润下消痰之功，临床上用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、肺结核、咳嗽和老年性白内障等，亦适用于治疗癌。
昆布与海带的关系
功效作用
01
预防高血压和高血脂
平时人们使用昆布以后，能吸收丰富的牛磺酸，这种物质进入人体以后能与胆汁结合，能促进人体内脂肪和胆固醇的溶解，可以防止胆固醇在身体内淤积，另外牛磺酸还能提高人体血液中血小板的活性，它能预防血脂血压升高，也能防止心血管发生病变。
02
利水消肿
昆布表面有一层白色的粉末状物质，这是天然甘露醇，它是一种很好的药用成分，人体吸收这种物质以后，能起到利尿消肿的重要作用，平时人们出现眼内压增高和颅内压增高时，都能多吃一些宽度，它能让人体出现的不良症状，尽快减轻。
03
预防高血糖
昆布还是一种能预防高血糖的食材，因为这种食材中含有的盐藻多糖，和膳食纤维都能加快人体肠胃蠕动，而且能抑制人体对胆固醇的吸收，它还能加快胰岛素分泌，就是人们食用以后可以让血糖保持稳定，健康的状态，经常食用可以预防高血糖与糖尿病发生。
04
治疗甲状腺
都知道海带中含有人体所需要的碘元素，同时可以用来治疗缺碘造成的甲状腺肿大，作为海带的“兄弟”，昆布同样具有这样的效果，不过中医通常将这类疾病归入“瘿瘤病证”，将昆布和海藻、夏枯草、僵蚕等同用，能够缓解这类症状。
如果出现因为肝脾肿大，引起的腹中含有结块，其实也可以将昆布和莪术、丹参、桃仁等一起配伍，起到消肿散结的效果。
食疗方
昆布海藻瘦肉汤
昆布、海藻各g，猪肉g，姜、陈皮适量
用水泡开昆布、海藻，洗净，切成适宜大小，猪肉洗净切块。将所有材料一同放入高压锅煲煮30分钟，调入适量食盐即可食用。
此汤具有清热解*的功效。
昆布海藻炖*豆
昆布、海藻各30g，*豆g，调味品适量。
昆布、海藻用清水发开，洗净，切丝。*豆用清水浸泡半小时。将*豆放入锅中，加清水适量，武火煮沸后，下昆布、海藻，文火煮至烂熟后，调入食盐、味精、猪油适量服食。
化痰散结，降浊祛脂。适用于痰浊瘰疠、甲状腺肿大等。
食用禁忌
1.不宜与甘草同用。
2.脾胃虚寒蕴湿者忌服。
3.甲亢中碘过盛型者忌食。
4.《食疗本草》记载：下气，久服瘦人。无此疾者，不可食。海岛之人爱食，为无好菜，只食此物。服久，病亦不生。遂传说其功于此人。北人食之，病皆生，是水土不宜尔。
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