食品大事你我须知
食品安全是什么？购买、加工食物过程中我们又应该有哪些注意事项，今天一起来了解一下吧！
第一部分｜什么是食品质量安全？
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：?食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。?食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。?滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。
第二部分｜引起食物中*的常见因素
食物中*指摄入了含有生物性、化学性有*有害物质的食品或者把有*有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病。引起食物中*的常见因素主要有：1.不适当地冷藏食物（冷藏温度不够）;2.在室温下贮藏食物（室温在危险温度带范围内）;3.过早地准备食物（使细菌有足够的繁殖时间）;4.不适当地冷却食物（冷却时间过长）;5.不适当地加热食物（加热不彻底或低温长时间加热）;6.内务管理不善（偶然的污染事故）;7.交叉污染（卫生制度不健全，个人卫生习惯不良）;8.不适当地解冻食物（在室温条件下解冻）;9.食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯;10.已加工的食物被污染。
第三部分｜食物中*的应急措施
食物中*者最常见的症状是、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低，甚至可致休克。食物中*后的应急措施：食物中*发生后，千万不要恐慌，剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中*者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷自乱阵脚，可以采取以下应急措施：?饮水：立即饮用大量干净的水，对*素进行稀释。?催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
?处理：将引起中*的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。
最后，给大家提供几个小贴士。
来源：龙潭幼儿园龙岸分园
审核人：孙燕、王琴
发布人：魏伊凡、辛文
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