喝牛奶后，一些人会出现腹胀、肠胃不适，拉肚子、或皮肤红肿瘙痒。
常见的，有两种原因：牛奶过敏，和乳糖不消化（耐受）。
先得搞清楚，是哪一种引起的？
我们来分别看一下。
牛奶过敏，宝宝最常见
牛奶过敏，主要是对牛奶中的酪蛋白过敏。
酪蛋白分子上，有一些特定部分，免疫系统的抗体会识别它们，和它们结合，引起过敏反应。
婴幼儿更容易出现牛奶过敏。
是因为消化道发育不完全，酪蛋白分子上能被抗体识别的地方（抗原表位），没能被分解。再加上婴幼儿肠道表皮比较松散，蛋白质分子容易进入粘膜，接触到抗体，引发过敏反应。
而成人，一般能把酪蛋白分解充分，变成多肽和氨基酸，那些能被识别的地方被破坏，再加上肠道屏障比较牢固紧密，不太容易过敏。
牛奶过敏，该怎么办？
最好的方法，就是从一开始就避免喝牛奶，奶制品也别吃。可以改喝豆浆。
对于过敏体质、易于过敏（父母过敏，宝宝多过敏体质）的宝宝，早点母乳喂养，或者一些特别配方奶粉，去掉酪蛋白成分，避免第一次接触。
乳糖不耐，是多数成人不敢喝奶的原因
多数成年人喝牛奶后的不适，是因为乳糖不耐受，或者说乳糖消化不良。
它主要因为体内缺乏一种酶，水解不了牛奶中的乳糖，就会引起腹胀、拉肚子。
中国人和其他东亚种族，约90%对乳糖的消化能力非常差，这也是为什么很多人喝了牛奶会有肠胃反应。
作为农耕民族的后代，很多同胞接受不了牛奶乳糖，这也是为啥我们传统吃豆制品较多，而奶制品较少的原因。
而有趣的是，婴儿是能消化乳糖的。刚出生宝宝能喝乳母，母乳中就含有大量乳糖，这是生物进化决定的。
但婴儿期后，很多人渐渐出现乳糖不耐受，成年后则更为常见。
对于乳糖不耐受的人，可以喝酸奶。因为酸奶通过发酵，几乎没有乳糖，都被分解掉了。一些不含乳糖的奶制品也可以吃。
乳糖不耐，馋牛奶，又怕拉肚子，怎么办？
可以加点生姜、肉桂一起煮，类似姜撞奶、肉桂撞奶。
生姜、肉桂性质是温热的，能中和掉牛奶的寒性，尤其适合脾胃虚寒，不敢吃冷的、容易手脚冰凉的人。
这两种日常调味料，含有挥发油，能促进消化液分泌，有助于消化吸收，消除胀气，可能会缓解喝牛奶后的不适。
艾灸肚脐，作为事后补救，我测试过还蛮好用的。
艾灸是温阳的，类似于生姜肉桂，只不过一个外用一个吃进去的。
肚脐是神阙穴的位置。
神阙穴主要功效有两点：
一是能改善肠胃、特别是脾虚腹泻。
二是能安神助眠。特别适合那种容易想多、心不定的人。
现代医学证实，肚脐下没有脂肪组织，而有丰富的静脉网。是内脏与外界角质层最薄的地方，药物易穿透扩散和迅速吸收。
艾灸肚脐时，热量、药力以及其他我们未知的效应，会迅速渗透到腹部，作用在下方的肠胃，对一部分人是比较有效的。
如果生活中出现喝牛奶后不适，别牛奶过敏和乳糖不耐受傻傻分不清。
如果真的很馋牛奶，偶尔喝点（限于症状较轻时）满足一下，我觉得未尝不可。最后的两个小妙招可以留着备用。
丽莎大夫