功能性腹泻

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TUhjnbcbe - 2022/5/2 16:57:00
勤俭节约是我们中华民族的传统美德,在平时很多家庭有剩菜剩饭的时候,会留着下一顿吃,尤其是晚上,可能会留到第2天早上吃,这样也省得做早餐了。不过最近几年网上出现了经常吃剩菜剩饭会致癌的说法,真的是这样吗?尤其是米饭,很多家庭可能蒸出米饭,晚上吃不完,等到第2天更喜欢做蛋炒饭,那么这样的饭到底能不能吃呢?米饭二次加热会“致癌”?其实米饭二次加热会致癌的说法是指放了时间比较久的米饭,其中滋生了大量的细菌,经过加热之后可能会产生亚硝酸盐,进而与胃液进行反应产生致癌物质。其实正常情况下,如果储存得到米饭并不会滋生太多的细菌,更不会产生太多的亚硝酸盐,而且大家都知道,抛开剂量谈*性,简直就是无稽之谈,没有任何科学依据,亚硝酸盐只有达到一定量之后才会起作用,正常情况下,我们剩菜剩饭当中的亚硝酸盐含量是非常少的,更不用说对身体产生什么影响了。大家是可以适当吃蛋炒饭的,不过大家还需要注意,早上应该饮食清淡,蛋炒饭看似比较营养,实则在炒的时候放入大量的食用油,热量是比较高的,如果大家想要减肥的话,最好不要经常吃。医生忠告:这5种食物,最好别二次加热溏心蛋有很多人特别喜欢吃溏心鸡蛋,虽然鸡蛋的营养价值比较高,但是这种烹饪方式很容易滋生大量的细菌和病*,同时又含有沙门氏菌,这些细菌就会进入我们肠胃当中,影响身体健康,如果重复加热的话,还会导致鸡蛋当中的蛋白质结构发生改变。所以对于这种鸡蛋,大家就不要再继续加热了,做的时候少做一点,现吃现做,当然在平时也建议大家最好少吃。海鲜类食物海鲜类的食物相对来说价格比较高,很多人觉得一次吃不完直接丢掉真的太浪费了,将其放进冰箱当中第2天拿出来热一热还可以继续吃。大家需要引起高度警惕,海鲜是很容易滋生大量细菌的,如果吃不完就很容易滋生大量的细菌,导致蛋白质物质降解物出现,这样就会增加肝脏的解*负担,而且还容易出现腹泻等食物中*的现象。菠菜菠菜属于绿叶蔬菜,这种绿叶蔬菜除了菠菜之外,像油菜油麦菜等等都不建议二次加热,因为加热之后会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐进入身体之后会产生亚硝胺是有致癌性的,虽然可能偶尔一次两次量不大不会对身体产生任何影响,但是为了保险起见,建议大家最好不要再吃。菌菇类食物平时蘑菇、香菇、金针菇等等这种菌菇类的食物吃起来非常美味,而且也比较受大众欢迎,比如吃火锅、麻辣烫时几乎都会放这些东西,但是如果烹饪完没有一次性吃掉的话,大家最好直接丢掉二次加热会导致其中的营养物质遭到破坏,产生一些有害物质,盲目摄入会加重肠胃的负担,还会引发病变。牛奶如今生活条件好了,很多家庭几乎每天都会喝牛奶,尤其是早上喝一杯温热的牛奶更有利于身体健康,但是牛奶也是不能二次加热的,牛奶是经过巴氏杀菌的,并且是在无菌的环境当中储存,二次加热会使牛奶当中的蛋白质失去活性,营养价值大大损失,而且还可能会导致牛奶当中滋生大量的细菌和微生物,喝了之后很容易出现腹痛的情况。“食物的二次加热”并不可怕,但请科学对待剩饭菜1、建议剩肉不剩“菜”从现实的角度来考虑,并不是所有的食物都不可以进行二次加热,大家在吃饭的时候尽量剩肉不剩菜,因为绿叶蔬菜含有大量的亚硝酸盐,二次加热之后产生亚硝酸盐的含量更高,而肉食并不会产生太大的差异性,而且比较容易储存,一般不容易坏掉。2、剩饭菜需要“热透”大家如果进行二次加热的时候,一定要注意将饭菜煮沸,再继续煮两分钟左右,虽然这样可能口感会变差,但是起码能够保证食品的安全性。3、科学存放如果往冰箱里放剩菜剩饭,大家一定要等到饭菜完全凉透之后再放,最好是分开存放,以免发生串味。

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