它是“明目”之王，连吃一阵子，视力更佳了，眼睛还悄悄变亮！现在的小孩子说他们挑食已经是最不严重了，他们简直就是挑剔王。十样美食里面只有五种能合他们的口味，而且十个孩子里面最起码有八个孩子，不爱吃胡萝卜，虽然我也不清楚这到底是为什么，但是我小的时候也不爱吃胡萝卜，我觉得胡萝卜简直就是最委屈的蔬菜了，在众多的蔬菜里面就是不喜欢胡萝卜，我觉得我绝对不会说错的，因为小的时候不仅是我不爱吃胡萝卜，我们一个寝室的初中同学都不爱吃胡萝卜，不管是女生男生，他们对胡萝卜都有着相当大的意见！
如果我是胡萝卜，我肯定早就委屈死了，因为我不仅维生素多，而且营养非常的丰富，颜色好看味道还很好，口感也非常的脆，还甜甜的，为什么小朋友都不喜欢我呢？而且多吃我可以让自己的眼睛越来越明亮，为什么大家即使知道了这件事情还是不喜欢我呢？难道说他们都不知道吗？
看看胡萝卜的内心独白你们就知道他到底有多委屈了，其实多吃胡萝卜真的是一件非常好的事情，而且胡萝卜有一种饱腹感。生吃还是炒着吃，口感都特别的好，如果你是一个家长的话，就要看你到底会不会做胡萝卜了。我小的时候不喜欢吃胡萝卜，但是只是因为一件事情就改变了我的胡萝卜的看法，就是我喝过胡萝卜汁。
它真的是太美味了，特别特别的香甜，而且喝完了之后，你感觉自己补充了满满的维生素和能量，没有尝试过的朋友，千万要试试这个方法！胡萝卜汁特别特别好喝，而且不加一滴水的更能让小孩子爱上胡萝卜，我就是喝过胡萝卜汁一次就爱上了胡萝卜，然后呢，我就觉得也不能光喝胡萝卜汁呀，所以就多尝试了几大胡萝卜的菜。才发现只要做得好，它也是有另一面的。
先告诉大家怎么来做胡萝卜汁，其实特别的简单，就是把胡萝卜皮都把它去掉。之后要选新鲜的胡萝卜，如果老了的话，胡萝卜的汁水就会特别的少，然后呢，就是用榨汁机一滴水都不加的，把它榨成汁。一般好几根胡萝卜，而且要大一点的，才能榨出来一杯胡萝卜汁，所以说它的营养也可想而知，本来是非常丰富。
如果是做菜的话呢，胡萝卜其实他的菜特别的多，做胡萝卜的方法也非常的多，如果我们去饭店点菜的话，很多菜，它里面都会用胡萝卜作为配菜，因为不仅颜色好看，口味也丰富了。在家里也是一样，很多家长呢，可能会做一些自己曾经做过的这种菜，加上一些胡萝卜当配菜，但是一般情况下小孩子都不太会去吃胡萝卜的，所以说这就是也是一个不太好的方法，毕竟它的作用不太明显，所以说呢。
可以用芹菜和瘦肉，然后和胡萝卜一起炒味道是特别的好，在芹菜和胡萝卜里面，我觉得小朋友应该都会选择胡萝卜啦，毕竟胡萝卜还是甜甜的，再加一些瘦肉丝的味道，特别的好吃，还是肉丝很香，在家里做点也很的简单。说出来你们可能相信，但是很少有人会去做胡萝卜，能够让眼睛变得越来越明亮，它的作用和海带非常的接近，但是要比海带更好吃一些，所以说我们如果是为了孩子们，也是为了自己能够有一个明亮的眼睛，我们都应该多吃一点胡萝卜吧，毕竟他这个明目的效果还是非常好的。
芹菜切成段，胡萝卜也切成段，然后把这个肉丝切成丝。加上一些生抽，老抽葱姜盐，之后再勾一下芡，这道菜就能做好了。步骤也是特别的简单，首先就是我们的胡萝卜，一定要去皮，然后还是要选择新鲜的胡萝卜，芹菜也是去跟，然后我们用到的是芹菜梗，然后把它切成小段，瘦肉丝我们要把它腌制一下，然后十分钟左右就可以腌制好了，然后就是开始炒菜。炒菜的顺序呢，就是先肉丝，后芹菜，最后放胡萝卜，然后大火爆炒就可以了。
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